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治疗糖尿病需要控制饮食，但是控制饮食并不意味着节食，很多的食物对控制血糖很有帮助，升糖速度慢，而且还可以防治各种并发症。糖友们在自己的日常饮食就应当常吃一些这种食物，今天塔哥就跟大家推荐4种很适合糖友的食物，大家可以参考一下。  一、荠菜 【推荐食量】每次60克为宜 【热量】113千焦/100克 传统中医学认为，荠菜性凉，味甘、淡；归肝、胃经，它具有健脾利水、凉血止血、解毒、降压、通便等功效。荠菜含有大量的膳食纤维，对于延缓餐后血糖的上升、降低血脂很有帮助。 荠菜含有大量的维生素C、荠菜酸、谷甾醇等营养物质，具有十分强的抗氧化性，对于提升人体的免疫力、促进血液循环有明显的作用。 荠菜中含有大量的胡萝卜素，能够对抗人体内的自由基，有降血压、降血糖、强心的功效，还含有丰富的营养元素钙，糖尿病患者适量食用，可有效地防止并发骨质疏松症。 ★荠菜四鲜宝 【材料】鸡蛋2个，荠菜、草菇各50克，虾仁、鸡丁各30克，盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。 【做法】 1、将鸡蛋蒸成水蛋盛盘；荠菜、草菇洗净切细。 2、将虾仁、鸡丁用少许盐、鸡精、淀粉上浆后，入四成热油中滑油备用。 3、锅中加入清水、虾仁、鸡丁、草菇、荠菜烧沸后，用剩余调味料调味，勾芡浇在蛋上即可。 【能量计算】总能量约1232.6千焦，蛋白质26.93克，脂肪12.2克，糖类8.14克。  二、草菇 【推荐食量】每次30~50克为宜 【热量】96.2千焦/100克 传统中医学认为，草菇性平，味甘；归胃、脾经，具有清热解暑、养阴生津、降血压、降血脂、增强免疫等功效。 草菇的蛋白质含量极高，它可以为人体补充大量的必需氨基酸，能够提升人体的整体抗病能力。 草菇含有丰富的硒元素，这种稀有元素可以起到类似胰岛素的作用，对于稳定血糖十分有益。常食草菇可预防动脉血管粥样硬化，降低由糖尿病引起的心脑血管疾病的发病率。 ★草菇扒芥菜 【材料】芥菜200克，草菇300克，蒜10克，橄榄油5毫升，盐、老抽、鸡精各适量。 【做法】 1、将芥菜洗净，入沸水锅中汆水至熟，捞起装盘待用；草菇洗净，沥干水分待用；蒜去皮，洗净切片备用。 2、锅中加入橄榄油烧热，加蒜爆香，倒入草菇滑炒片刻，再倒入老抽和少许清水烹调片刻。 3、 加入盐和鸡精调味，将草菇倒在芥菜上即可。 【能量计算】总能量约609.2千焦，蛋白质12.2克，脂肪5.4克，糖类19.7克。  三、海带 【推荐食量】每次100克为宜 【热量】50.2千焦/100克 传统中医学认为，海带性寒，味咸，归肝、胃、肾经，它具有化痰、软坚、清热、降压、利水等功效。 海带中含有大量的膳食纤维，可以起到延缓餐后血糖上升的作用。海带中还含有的不饱和脂肪酸和钾元素，对于降低血脂、血压都有帮助。 海带中含有的海带多糖，能够保护胰岛细胞，并且可增加糖尿病患者的糖耐量，降血糖作用明显，而且还可降低血清总胆固醇和甘油三酯含量，防治动脉硬化。 ★苦瓜海带瘦肉汤 【材料】苦瓜150克，海带100克，瘦肉200克，盐适量。 【做法】 1、将苦瓜洗净，切成两半，去瓢，切块；海带浸泡1小时，洗净；瘦肉切成小块。 2、将苦瓜、瘦肉、海带放入砂锅中，加适量清水，煲至瘦肉烂熟。 3、最后加入盐调味即可。 【能量计算】总能量约1374.4千焦，蛋白质43.2克，脂肪12.7克，糖类13.4克。  四、柚子 【推荐食量】每日50克为宜 【热量】171.5千焦/100克 传统中医学认为，柚子性寒，味甘、酸，归肺、脾经，具有下气化痰、健脾消食、生津止渴、增强食欲等功效。 柚子是升糖指数最低的水果之一，热量极低，水分很足，是最适合糖友的水果之一。 柚子含有一种类似胰岛素的成分，能有效降低血糖。柚子中还含有丰富的钙，不仅能防治糖尿病患者的骨质疏松症，还能有效预防糖尿病引起的肾病并发症。 ★沙田柚汁 【材料】沙田柚300克。 【做法】 1、将沙田柚的厚皮去掉，切成可放入榨汁机中大小适当的块。 2、放入榨汁机内榨成汁即可。 【能量计算】总能量约514.6千焦，蛋白质2.4克，脂肪0.6克，糖类28.5克。 图片来源于网络 以上来自网友上传，不代表本平台赞成其观点或者证实其描述，仅供参考阅读。 |
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