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萝卜有“小人参”之称，肉质脆嫩多汁。常吃能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化等。萝卜最常见的做法就是腌制，下饭吃最好。今天哈妹教你做款酸辣萝卜，3天之后就可以吃，学学吧~ 酸辣萝卜 配料: 白萝卜半个（个比较大）、胡萝卜1根（大小适中）、小米椒适量、白糖30克、白醋6大匙、盐适量 烹饪步骤: 1.准备好食材。 2.白萝卜和胡萝卜都去皮，洗净，切成2-3厘米左右的小块。 3.切好的萝卜块加入适量的盐，腌制入味。 4.准备好500毫升的清水。 5.准备好白醋和糖。 6.清水倒入锅中，倒入白糖。糖水化开后倒入白醋，混合均匀成糖醋水。 7.小米椒斜面切刀，生姜切片。 8.腌好的萝卜块沥净水份，放入两个干净的密封容器中，放入生姜片和小米椒。倒入放凉的糖醋水。 9.腌好的萝卜块，盖好密封盖入冰箱，储存三天就可以吃了。 10.三天后美美的，开吃吧！
菜谱小贴士: 储存萝卜块的容器只能用玻璃的或陶瓷的。不能用铁质容器。
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