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避风塘茄子！其实做起来很简单，用上面包糠，用足了蒜，这感觉就出来了！ 色泽金黄，香味十足，相当诱人哦  老公孩子特别特别喜欢，  步骤：准备茄子，面包糠，啤酒，蒜，青红椒，淀粉、面粉适量，盐  茄子切成粗长条  放在淡盐水里泡一会，大概十分钟左右  趁空把蒜头切碎，青红椒切丝  准备一个碗，放入适量面粉和淀粉，加入啤酒  加入啤酒调成面糊，用啤酒做面糊，炸出来金黄酥脆，炸一遍就可以，不用复炸哦  然后再放点盐和胡椒粉  将茄子从淡盐水捞出(茄子在淡盐水中泡后再炸，可使茄子少吸油)，轻轻挤一挤水分，放入面糊中拌匀  油锅烧热6、7成左右，下锅油炸至熟呈金黄，我自己忙的来不及拍照，怕焦了，油炸过程略过，图片拍的有点暗，食物颜色很美  将炸茄子的油倒出，锅中留少点油，放入蒜末，炒到略微发黄，然后把青红椒、面包糠倒入(此步用小火哦)，加点盐和鸡粉。最后再把炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠就好了。。 一个人火急火燎的把菜做了，不过都说太好吃，心里些许幸福 |
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