|
胡辣汤，起源于河南，在河南当地还有“宫廷御锦汤”的叫法，这碗颜值平平的美食却是中国北方早餐中常见的传统汤类小吃，麻辣鲜香，营养开胃，配上油条一起食用，简直是对味蕾的暴击。  胡辣汤分为三大流派：河南逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、西安肉丸胡辣汤，风味独特，各具特色。 然而，胡辣汤之首，确属逍遥镇胡辣汤 接着点进来看看它是怎么做的~ 原 料 面粉、花生、豆皮、粉条、海带、牛肉 葱姜、香油、醋、花椒粉、胡椒粉、油泼辣子  步 骤 1、给面粉中加入适量的温水混合拌匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟； 2、将准备好的豆腐皮和海带切成丝，粉条用温水浸泡20分钟。将牛肉事先在锅中炖煮，汤保留，然后把牛肉切丁； 3、将醒好的面团放在清水中反复抓洗，直到搓揉出有弹性的面筋为止，面筋和面筋谁备用； 4、开火，起锅放入牛肉汤大火煮沸，放入花生，将洗好的面筋揪出一小片放入汤锅中，煮至沸腾； 5、锅中放入海带丝，豆腐皮，粉丝，牛肉粒煮5分钟，加入一勺面筋水，放入生抽，盐和胡椒粉调味，见汤微微浓稠，关火。 6、出锅后，可以加入适量的香油和油泼辣子，配上小油条即可开吃啦。  喝胡辣汤的时候最好什么都不要想，因为等你回过神来时，油条也软了，汤也变坨了，味道就没有那么好了，所以一出锅就来感受辣汤的暴击吧。 |
|
|
