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哈喽大家好，这里是简食记！说起河南美食，不得不提胡辣汤。《舌尖上的中国》第三季详细介绍了胡辣汤的制作工艺和流程，其重视程度可见一斑。河南人的早餐，小到犄角旮旯的小餐馆，大到金碧辉煌的大酒店，都有胡辣汤的存在。
原料：猪肉，粉条，花生米，海带，木耳，豆腐皮，花生米，面粉，菠菜。 调料：食用油，盐，胡椒粉，酱油，老抽，香油，八角，桂皮，米醋，葱姜。 做法，1：将整块猪肉放入锅中，加入桂皮，八角，葱姜煮熟，去除切小块，汤汁留用。 2：面粉加水和成面团，然后再加入清水，用手慢慢搓洗出面筋，面糊糊留用。 3：粉条泡软切一下，木耳泡好切丝，海带切丝，豆腐皮切丝，葱姜切末。
5：这时将面筋撕成小块，下入锅中煮熟，放入粉条，花生米，海带丝，豆腐皮，木耳略煮5分钟。 6：然后慢慢加入洗面筋剩余的面糊糊，充分搅匀，再加入酱油，盐，胡椒粉调味，老抽上色。 7：开锅后下入米醋，香油，放上菠菜，关火搅匀即可。
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一碗简简单单的汤品，却是河南人的智慧所在。无论在哪，河南人说起家乡味道，永远是这碗看似朴实无华，实则暗藏乾坤的胡辣汤。它的魅力到底在哪？我们不得而知……今天简小厨跟您分享一款，家庭版的做法，酸辣过瘾，2分钟就能学会，一碗还不到1块钱，喜欢的可不要错过哦……
【胡辣汤】
4：锅内加入煮过肉的汤汁，开大火烧开，下入肉块，然后再放入葱姜末。
胡辣汤这样做真的很好喝，酸辣过瘾超解馋，还一点也不油腻。邻家小妹说：喝了20多年胡辣汤，才知道做法这么简单，真的太过瘾了！嘟嘟囔囔着就回家了，说是要做给老公尝尝……
我想也许这就是胡辣汤的魅力吧，让我们这些外地人都会爱上它，而且一发不可收拾……我是简小厨，每天更新美食，做菜技巧，喜欢的关注一下吧！感恩阅读，感谢成长的路上有您的陪伴，愿您开心快乐每一天……
