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喜欢吃酸辣口味儿的人，对酸辣粉一定不会陌生。酸辣粉可以算是酸辣菜中的翘楚。又酸又辣，嚼劲十足，配着香喷喷的炸小金豆，吃上一碗，恨不得连汤都喝干净。 如果觉得买的酸辣粉不够卫生安全，那让我们自己动手做酸辣粉吧!其实做起来并不难，跟煮面条差不多。所以一起来学学吧! 原料：细红薯粉条、花生米、熟白芝麻、菠菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、植物油、盐、鸡精 1.将红薯粉条用温水浸泡一到两个小时，泡软为止 2.把葱切碎，姜切成细丝，菠菜洗净切成段备用 3.锅内放油热后，倒入花生米用小火不停的搅拌，直到炸熟，盛出凉凉备用 4.炒锅放入两小勺植物油，油热后葱姜倒进去爆香，加两勺郫县豆瓣酱倒 一起翻炒，炒出香味，有红油冒出 5.接着倒进去两碗水，高汤最好，没有就用清水 6.等到水开后把泡好的粉条倒进去煮 7.煮到锅再次沸腾后将菠菜倒进去煮三分钟 8.根据自己的口味加盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀，关火起锅 9.在酸辣粉上撒上熟芝麻和熟花生米撒就可以开吃啦 喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流，还有免费电影看哦 |
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