食材明细
做法步骤 1、萝卜洗刷干净切成薄片,萝卜不要去皮,带皮才会爽脆 2、准备一个大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上一些盐;撒好盐后盖上一层萝卜片,再撒上一些盐,将1大勺盐分几次均匀的撒在萝卜上。静置15分钟 3、15分钟后,将腌制出来的水倒掉。加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。可以反复这样两次糖腌,一次也没关系 4、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分 5、在洗干净的萝卜片中加入白醋10ml 6、加入生抽3大勺、老抽1大勺 7、倒入冷开水200ml 8、最后加入1大勺白砂糖调味。喜欢吃甜的可多加一些,不喜欢的也可不加 9、拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置 10、两天后就可以吃到爽口开胃的酱萝卜了~~ 小窍门 1、喜欢吃辣的可放几个小红椒同腌 2、1大勺=15ml |
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