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周老板鸡柳是专业做无骨鸡柳加盟的，从2004年第一台小推车开始，2011年成立的武汉周老板餐饮文化有限公司，到现在周老板鸡柳加盟店已经遍布全国2000余家。  辣子鸡丁 辣子鸡丁属于川菜，是四川汉族的风味名菜，也是一道大众喜闻乐见的美味佳肴。主要食材为鸡肉、花椒、干辣椒。辣子鸡块的调料有葱、熟芝麻、盐、料酒等，口味香辣。辣子鸡块营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，但各地制作也各有特色。  辣子鸡丁 材料 鸡腿3个，干辣椒1碗，葱姜蒜，花椒，八角，淀粉，生抽，料酒，芝麻，盐 辣子鸡丁的做法 1、将鸡腿洗净 2、把鸡腿剔去骨切丁，用两勺生抽、适量料酒和适量淀粉腌制15-20分钟。 3、干辣椒用热水泡10分钟后，拿出来切成两段，自然晾干。 4、锅内油烧至4成入蒜片、姜丝、适量花椒和两个八角，炒香后倒入鸡丁（全程中大火） 5、翻炒鸡丁至7成熟（也就是完全变色后），加入干辣椒。 6、翻炒两分钟后加入适量盐，洒入葱花末，撒入白芝麻，翻炒起锅。 小技巧 1、如果味道不够可在起锅前再加入一些老抽上色，或者直接加盐也可以。 2、炒鸡肉的时候火力不能开到最大，以免辣椒炒糊。  辣子鸡丁 Ending 周老板鸡柳 专注无骨鸡柳13年 企业使命： 立百年品牌， 打造万店连锁， 成就万名老板。 |
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