用泥巴烤鸡肉！还骗我不是黑暗料理？

小时候看古装片就知道有“叫花鸡”这种东西。没想到它还是江苏常熟地区的传统名菜~已经有1000多年的历史了！它可是个有故事的鸡同学哟~

很早以前，有一个叫花子，不知道从哪里弄来了一只鸡，好不容易能开荤了但又没有调料，于是他就想着凑合凑合，把鸡杀死掏出内脏，直接往毛上涂黄泥、柴草，然后放到火里烤，甭管怎么吃这也是道肉啊！等泥巴被烤干之后剥开，没想到鸡毛也一起掉了，而且闻着特别香！

在准备吃鸡的时候，有一大户人家的仆人恰巧路过，闻到香味就要走了这只鸡带回家给主人，没想到主人吃后大赞！吃过的朋友也都说味道真真儿不错，问到名字时，主人就说了“叫花鸡”，从此以后就有了这个叫法~

不过直到100多年前，人们才根据这个传说，改良了“叫花鸡”把它端上台面~现在的做法讲究了很多，用荷叶裹住一只鸡再涂上一层黄泥，放到炉子里慢烤，等烤好之后，敲碎外面的泥，打开里面的锡纸和荷叶就好啦~整只鸡都带着淡淡的荷叶香气~

 但没想到越南还一直保留着之前最原始的做法！鸡在不拔毛的情况下直接裹上黑黢黢的泥巴....

之后再铺上干草树叶，放到火堆里面烤1个小时，等时间到了以后拿出整个烤干的鸡，去掉外面的泥巴还有鸡毛...

被扒光的鸡上桌以后看着还不错~在越南街头很多地方都有卖~

不过肯定就有人想问了，现在这样带毛烤鸡，会不会不卫生？味道能一样嘛？其实在烤前去不去毛，口感差别并不大，但以前条件并没有现在这么好，不去毛是为了保证鸡肉的鲜嫩，可以吃到原汁原味，而且也能避免鸡肉直接和泥巴接触，现在用的荷叶还有锡纸就相当于代替了鸡毛~

你们愿意尝试一下，这种最原始方法做出来的叫花鸡吗？