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大白菜做为冬季我们最常食用的蔬菜，每当冬天万物寂静，在无垠的田地里，唯有一颗颗大白菜还矗立在那里，而且经过霜冻的大白菜有一种独特的味道，微微泛着一点甜味。而且大白菜营养丰富，富含维生素和水分，是干燥冬季补充水分的不二之选，今天小编给大家介绍一道白菜的做法，大冬天吃一口，保证全身温暖，做一大盆都不够吃！ 所需食材：大白菜一颗、新鲜五花肉一块、红薯粉一把、葱姜蒜、八角、辣椒等调味品适量； 1.大白菜用清水冲洗干净，然后切成两厘米宽，手指长短的小段，然后放入清水浸泡十五分钟，再捞出沥干水分备用； 2.将辣椒、大葱（葱白部分）、大蒜去皮、八角等洗净，然后切成合适大小； 3.大火将锅烧热，将红薯粉放入锅中，煮5分钟左右，待到红薯粉变软，用筷子一夹就断，即可捞出捞出冷水冷却，然后沥干水分备用； 4.五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切成拇指粗的小段，然后冷水下锅，用锅铲不停翻动五花肉，待到五花肉变色，即可捞出沥干水分备用； 5.大火将锅烧热，加入适量食用油，待到油温升至七成时，将沥干水分的五花肉倒入锅中，然后反复煸炒； 6.待到五花肉表面表面呈现金黄色，然后将准备好的葱姜蒜、辣椒和八角放入，并加入老抽、食盐等调味、上色，然后继续翻炒； 7、待锅中有香味传出，然后将准备好的大白菜放入，然后再将红薯粉铺上大白菜上，然后加入食盐和少量清水（清水没过白菜即可），然后大火将水烧开，盖上锅盖，闷煮五分钟左右； 8、待到大白菜煮的差不多时，开锅盖，加入少量鸡精调味，然后翻炒一下，将粉丝转入盆中，放在电磁炉上，变煮边吃，在大寒冷的冬天，整个人瞬间就温暖了，做一大盆都不够吃！ |
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