小时候不肯吃饭,外婆就做了这个肉酱给我拌饭,吃下去的第一口就觉得超级好吃! 外婆的肉酱伴随了我整个学生时代! 现在我出来工作了,怕我吃不惯外面的饭菜,外婆还特地的做了两瓶给我。 最近回去请教了外婆怎麽做,现在就分享给大家! 秘製肉酱做法: 用料:猪肉馅500 g、韭葱一束、辣椒1个、大蒜适量、生薑适量。 调味料:香油1大匙、白芝麻1大匙、酱油1大匙、蚝油1大匙、豆瓣酱1 ~ 2小匙、白糖100 g、黄酱适量。 具体做法: 1、将各种调味料混合在一起待用,将辣椒切成丁、韭菜切碎。 2、锅中放油,油热后放入大蒜和生姜炒香,再放入适量猪肉馅。 3、炒至透明状,再加入调味料翻炒均匀。 4、然后加入辣椒丁和韭菜碎,翻炒均匀,炒熟即可。 5、关火盛出,一道香辣可口的万能肉酱就做好啦! 这道肉酱,不管拌面、拌饭都可以哦,香辣可口,赶紧回家试试吧。 |
|
来自: 粉Sèヅ佪憶 > 《调味料·酱料·小菜》