千金不换的四川泡萝卜秘方，太绝了，脆爽酸辣，超级好吃

用料

沙土萝卜	1根
新鲜嫩姜	1个
新鲜红尖椒	若干
花椒	10-20粒左右
冰糖	10g
高度白酒	一碗
盐	20g

1.注意，整个过程都不能沾油，所以请把手洗干净，所有会接触到的器具也都洗干净

2.萝卜洗净，不用削皮，顶端的蒂去掉，切成小块放入坛子里。

3.姜洗净，掰成小块放入坛子里。

4.红尖椒洗干净，切去长柄，只留下很小一部分，放入坛子里。

5.花椒，盐，冰糖都依次放进坛子里

6.最后一步，坛子里加入自来水。是的，你没有看错，就是自来水。我们看到其他教程说要用凉开水来泡，而且所有材料洗干净之后要自然晾干才能放入坛子里。但这样泡的后果就是，开水很“娇气”，稍微有不干净的东西，比如油花，自来水等等沾到之后，整坛泡菜就坏掉了。

而自来水有很强的“包容性”，不容易坏，而且不用担心有细菌的问题，我们放了能杀菌的高度白酒。

7.所有东西都泡进坛子，剩下的就交给时间吧！泡上两周后吃，口感是最好的。