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最近下厨房就头疼…买菜也头疼…进市场也头疼…完全不知道做什么菜，吃什么，郁闷啊…还是做这个百吃不厌的烧鸡吧～老公说我烧的鸡他最喜欢吃  看看…我家盟主特意摆盘造型的技术～笑死我了…  亲爱的美女们…来一口不…鸡肉滑，嫰，爽…仙菇入味吸收鸡的味道…  配料如图  葱打结备用…  这是仙菇姐姐  洗净，处理一下…如图，，十字架开切…  不要完全切开…只是切开方便入味而已哦…  买了一只鸡，斩件…平时和老公两个人吃就半只鸡够了…  豆瓣酱必须要有的  锅里放油，少许多点…烧热热的…  把蒜，姜，小米辣，倒进去烧出香味…不要糊锅哦…翻炒 烧出蒜味后加三勺子的豆瓣酱……豆瓣酱很咸，如果半只鸡千万不要放那么多哦，减半……我是一只鸡，所以放了三勺子…如图… 加入一勺白糖中和咸味噢…慢火，，，不然会糊的…炒香豆瓣酱… 等到炒香后，倒入鸡块…翻炒… 慢慢的，鸡在变化…继续炒…炒的时候记得大火哦… 大概炒了三四分钟左右……已经是香喷喷的了，炒干水分了就自己会出油的… 仙菇进场了…倒入翻炒几下就行… 仙菇进锅后，翻炒几下就行了，不要炒久…然后放葱结在表面… 倒入和鸡持平面的开水…我每次都是用烧开的热水… 大火，8～10分钟…中途可以开锅看看的…本来鸡就是要带点汁水的…所以不要焖干了哦… 烧啊烧…焖啊焖…锅里水就剩这点…我没放过盐，因为试了一下，刚好咸淡…不要放了…大家可以根据自己口味而定…加入少许鸡粉…起锅就可以了…很简单，而又美味…不是所有东西都放酱油啊，耗油啊，等等…一样可以香，鲜…以前试过放大料，但是把鸡的味道盖过了，不好吃… 出锅，太给力了，亲爱的…吃多点哦… (以上图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除） |
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