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冬天天气冷，人的食欲就会增加，此时也是最好的滋补的时候。很多人一拍脑袋就去买羊肉回来吃，其实在冬天想吃滋补又美味的食物不应该老是盯着羊肉，鸭肉其实也不错，关键是还便宜。 关于鸭肉，一提可能会想起北京烤鸭、南京板鸭等，其实鸭子的美食很多。并且鸭肉可大补虚劳，滋五脏之阴，养胃生津，冬天吃是再好不过了。 推荐一道腐乳焖鸭。 腐乳不多介绍，经过发酵的它营养和风味都很不错，搭配鸭子可以去除鸭子的腥气，缓解鸭子的肥腻之感。 腐乳取三块，盛一些汁水，压碎成泥状，备用；姜蒜切片备用； 鸭子清洗干净后剁块儿，热锅烧油，7、8成热时下入姜蒜爆香； 放入滤干水的鸭块翻炒，放入少许盐、糖、料酒，炒至鸭肉收缩后倒入腐乳，翻炒调匀再倒入少许水，以占鸭肉高度一半为宜，盖锅小火煮四分钟左右。 美味又滋补的腐乳鸭就出锅啦。 小提示： 鸭肉剁块时尽量剁小一点，方便入味，也方便驱油。 喜欢美食的请关注食材大搜罗，每天都会推荐新菜谱哦！ |
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