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小圈听说“家里用的植物油会致癌”，这植物油可是家家户户都会用到的厨房必备用品，这则传言是真的还是假的？大家都心里打个问号，今天小圈就带着大家一起来探索答案！ 家庭烹饪植物油会致癌吗？ 首先小圈要和大家说明的是这则消息 并！无！科！学！依！据！ 高温下长时间或反复煎炸的油脂会发生氧化，以及聚合反应。产生醛、酮、内脂等化学物质，长期食用的确对人体有一定的危害。但我们日常家庭中的烹饪基本不会出现这样的情形。  植物油伤不伤身， 就看你的植物油用的方法对不对 👇👇👇 如何正确食用植物油 烹饪美食时要低温用油 千万不要等冒油烟了之后才把菜下锅。 避免反复使用 同一锅油也建议不要反复使用2次以上。不仅是植物油，任何一种食用油都不提倡在高温下长时间或者是反复使用。  摄入量多少需谨记 合理的摄入量也很重要，健康成人每人每天摄入25g~30g食用油就可以了。  不要长期食用单一油种 每种植物油的营养价值都不同 ① 大豆油 含有丰富的亚油酸，有降低血清胆固醇含量、预防心血管疾病的功效。  ② 橄榄油 油中含有一种多酚的抗氧化剂，它可以抵御心脏病和癌症。  ③ 核桃油 此类油中含有丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素。  除此之外食用油存放要避免光照，避免受热，开盖后要尽早食用。 |
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