无锡酱排骨——秘制调料大解密，这可是我多年潜心研制的结果！

无锡酱排骨

原料：

肋排500克、葱段三段、姜片三片、八角两颗、白芝麻适量、亨氏番茄酱半小碗、红糖两勺、老抽一勺、生抽两大勺、料酒两勺、盐1/4勺、清水适量、白糖一勺

1. 肋排切大小合适的小段。

2. 清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。

3. 捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。

4. 准备好姜片和葱段。

5. 将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。

6. 热锅凉油，倒入八角炸香。

7. 倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。

8. 翻炒均匀。

9. 倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。

10. 期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。

11. 大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。

12. 撒上少许炒熟的白芝麻，关火。

13. 美味的无锡酱排骨，味道好极了！