不用去刺,鱼骨头和刺都是酥的。满屋子飘香,吃起来更香! 香酥带鱼食材介绍 带鱼2斤,葱2棵,姜蒜汁2勺,生抽2勺,料酒适量,糖2勺,米醋1勺,油适量,盐适量,香辛料详见菜谱步骤, 香酥带鱼的做法步骤 1、带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶,一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁(一块姜三头蒜,一瓶苹果醋榨成汁。)葱切成葱段儿。 2、锅中倒入适量的油五成热之后,放入带鱼炸至金黄。 3、将炸好的带鱼捞出控油。 4、过程留少许底油,放入香辛料小火煸炒出香味儿。 5、将炸好的鱼放进锅里添水没过鱼,放入两勺糖,两勺生抽,适量的盐,大火烧开,小火儿慢炖至少许汤汁关火。满屋子飘香啊!现在也可以吃了,只不过骨头不酥 6、再放入高压锅,选择炖肉按键。这样骨头就酥啦 7、存放在密闭容器内,随吃随取,超级下饭 8、不用挑刺,不必担心被扎,鱼刺和骨头都酥酥的。而且味道超好啊 小窍门 做好的带鱼放在冰箱冷藏,随吃随取。最好一周内吃完。 |
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