|
主料：猪里脊300g 配料：葱、姜、黄瓜、小苏打、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、耗油、白糖、料酒、淀粉 把里脊切丝，筷子粗细即可，太细容易断，调适量水淀粉倒入肉中，再倒少许料酒、少量小苏打腌制10分钟 加小苏打是为了让肉经过炒制也不会变硬，少少量即可，这些猪肉，只需放一小调羹即可。 葱洗净切丝，黄瓜洗净切丝装盘备用 不喜欢黄瓜的可以不放，个人觉得放黄瓜丝会有一种别样的味道，很清爽哦 热锅热油下肉丝，肉丝微微变色时关火盛出 剩余的油不用倒掉，直接烧热下姜末炒香，倒入酱汁翻炒几下倒入肉丝翻炒 酱汁调和：甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、番茄酱半勺、白糖少许、耗油少许、少量清水（足够把所有酱料化开即可）调和成酱汁。 直至汤汁变稠，肉丝都挂上了酱汁，即可出锅，浇在葱丝、黄瓜丝上即可 |
|
|
来自： 青鸟yk3v6h5sal > 《心情》
