鸡肉的四种经典做法，学会了不光自己能吃，待客也倍有面子

鸡肉是一种大家都比较适合吃的肉类，通常可以做成各种美食，肉质细嫩，好吃极了。今天我们就来看看鸡肉的这四种经典的吃法吧。

土豆炖鸡块

土豆炖鸡块就是用土豆加上鸡块做成一道家常菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，是不错的一道家常菜。

准备适量的鸡肉，两个土豆，几个干辣椒，适量的调味品。

将鸡肉洗干净，切成块，土豆削去皮，洗干净之后切成小块。锅里放上油，加点葱姜爆香，然后放上鸡块持续翻炒，直到鸡块变色，然后加点酱油。酱土豆放进去，和鸡肉翻炒均匀，加入适量的水，淹没食材即可，加点盐慢慢炖熟。等汤汁浓稠之后，加点辣椒进去即可出锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁也是一道比较有名的菜，一般在做菜的时候加点胡萝卜，青椒等食材。此外还需要准备点葱姜蒜，干辣椒。

将鸡肉洗干净，去掉皮和骨，切成丁状，并用盐和料酒，淀粉腌一下。葱姜蒜切成末状，胡萝卜和青椒等切成丁。锅里放上油，将干辣椒放进去炸一下，出香味后捞出来，放入姜和蒜。然后将鸡丁放进去炒，炒到变色之后加点豆瓣酱炒出红油。调碗汁，用白糖，醋，酱油和料酒，淀粉，加上适量的水，倒入锅中。接着将胡萝卜，青椒等放进去炒到断生。加点葱花就可以出锅。

辣子鸡

辣子鸡是用鸡肉加上辣椒做成的，因为一般会加很多的辣椒，所以吃起来辣辣的，味道很足。

准备适量的鸡肉，纯鸡肉即可，洗干净之后切成块状。用盐和料酒腌一下，锅里放点油，将鸡肉放进去炸到表面金黄，捞出沥干油分。将干辣椒切成段，切点葱花，和姜蒜，准备点花椒。

锅里放点油，花椒放进去炸出香味，捞出来之后，放入姜和蒜，还有干辣椒。等辣椒炸出味道，就将鸡块放进去翻炒均匀，出锅前加点葱花，盐和味精出锅即可。

红烧鸡块

红烧鸡块也是一种比较常见的吃法，用鸡块或者鸡腿来做都可以。

将鸡洗干净，剁成小块，放进碗里，用盐，白糖，酱油，加上蒜末和葱段腌一下。鸡肉捞出来，剩下的汤汁备用。锅里加点油，将鸡块放进去，加上适量的清水煮开。并将之前的汤汁倒进去，等汤汁烧的差不多了，出锅即可。