大厨为你揭秘做肉包子的秘方，蒸出的包子个个饱满圆润香而不腻

我们大家经常看到演艺圈一茬接一茬的小鲜肉，让咱们大饱了眼福。今天给大家带来了美食圈的“小鲜肉”，让你一饱口福，它就是—肉包子。
松软的面皮包着满满的馅，咬一口鲜美嫩滑，汁水四溢，吃着那叫一个香啊！
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肉包的肉馅鲜美，营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻，早上加热即可食用。

自己做的小肉包超级好吃，馅料足而且干净卫生，喜欢的不防动手试试呦！

肉包子
​食材准备：

五花肉450克、中筋面粉500克、酵母6克、葱25克、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、鸡蛋液1个、鸡精适量、姜适量，盐适量，糖

步骤：

1、将酵母，糖放入低于30度的温水中，充分地搅拌均匀。
​2、将500克的面粉倒入盆中，慢慢倒入酵母水，一边搅一边倒，把面揉成不沾手，光滑的面团。
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3、放到温暖处发酵至面团两倍大，有蜂窝状组织即可。
​4、在发面期间，将五花肉剁成肉泥，葱切碎，姜切末放入容器中，加入生抽，老抽，姜末，耗油，鸡蛋清，盐边加入边顺着一个方向搅拌上劲，调成馅。
​5、将发酵好的面团，分成大小均匀的小剂子，用擀仗擀成面皮，包入肉馅，捏成包子状，放入蒸屉再醒至10分钟。
​6、蒸锅烧水，水开后放入醒好的包子，大火蒸20分钟，蒸好后再焖3分钟开锅。
​7、开吃啦！
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