黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。下面为大家分享下自己亲手做的黄焖鸡！ 食材： 鸡腿：3个 青椒：2个 干香菇：10朵 干辣椒：2个 姜蒜葱：适量 步骤： 1.鸡腿洗净，剁成约4cm左右大小块，冷水清洗，浸泡10分钟去除血水。 2.大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切成细长马蹄状，干香菇泡发。 3.将处理好的鸡块，加入蒜末、姜片，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，盐，白糖适量，拌匀腌制20分钟。 4.九阳铁釜电饭煲内倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好的鸡块一起倒入。放入香菇，加点适量的温水，选择“蒸煮”模式。 5、半小时蒸煮完成，放入青椒搅拌，再次保温焖制10分钟。 6.蒸煮中慢慢的就能闻到散发的香味，在配上一碗Q弹的米饭，一顿美味的黄焖鸡米饭就完成了。 |
