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不知何时开始，大街小巷的饭馆到处都是这道黄焖鸡米饭，刚开始听名字我以为是米饭和菜在一起的，就是类似盖浇饭的那种，后来跟朋友一起吃过才知道原来正宗的黄焖鸡米饭还挺讲究的，但是吃惯了外面的，也可以自己动手试试哦，那就来了解下它的做法吧～  黄焖鸡米饭 食材：鸡腿，香菇，青椒，姜，红干椒，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，油，盐 做法： 1  鸡腿肉洗净斩块，也可以在买鸡腿时让卖家帮忙 2  干香菇提前泡发切片，青椒切条状 3  生姜切片，红干椒剪成小段 4  锅中放油烧至五成热，下入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化，颜色呈琥珀色 5  放入鸡块改大火翻炒变色，发现家里还有两个鸡翅，所以一起放进去了 6  然后调入料酒翻炒均匀 7  倒入姜片和红椒段 8  调入生抽、老抽炒至鸡肉上色 9  再放入香菇翻炒均匀 10  添清水与锅中食材持平 11 调入一茶匙白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮15-20分钟 12 待鸡肉软烂、汤汁变得浓稠时放入青椒 13 再按照个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可 14 一道肉质鲜美、汤汁浓厚的黄焖鸡米饭就做好了，记得要提前焖好米饭哦！ 学会了吗，是不是很简单呢，喜欢的记得关注哦～ |
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