胭脂藕的做法大全【图】

用料

• 嫩藕
  250克
• 紫甘蓝
  四分之一个

• 白醋
  2勺
• 白糖
  2勺
• 盐
  6克
• 小米椒
  1个

把做法保存到手机

做法

• 1.

  准备食材！

  
• 2.

  将紫甘蓝切成小块，榨汁用。

  
• 3.

  榨汁机清洗干净，榨取甘蓝汁。

  
• 4.

  刚榨出的甘蓝汁是紫色的，加入几滴白醋。甘蓝汁遇酸会变红色。

  
• 5.

  甘蓝汁变成了玫红色。

  
• 6.

  把嫩藕切成半圆形薄片。

  
• 7.

  锅里放清水，待水开后放入藕片煮1分钟。

  
• 8.

  将藕片捞出泡入刚制作好的玫红色甘蓝汁内。

  
• 9.

  泡制约2小时，倒出甘蓝水，加入白糖、盐、小米椒，拌匀即可。

  
• 10.

  多漂亮的胭脂藕！

  
• 11.

  我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧，欢迎大家下载香哈菜谱查看哦~

  

小贴士

甘蓝水是紫色的，多加些白醋变成红色，少加些变成玫红色，加碱变成蓝色，根据个人喜好调制颜色？藕需要是嫩藕，焯水时间不要太长，才能鲜嫩脆爽。