这碗羊肉汤，吃过都说香 一天销售量居然达到三到五百碗！

这是秘制的羊肉汤！在河南的宝丰县，当地人习俗叫它叫羊肉冲汤。

这羊肉冲汤之所以在当地广受欢迎，大概是因为做法比较独特，冲出来的羊肉不腥不膻，汤味儿也鲜美异常。案桌上摆着各种煮熟的羊内脏供食客自选。普通的汤一碗10块钱，如果食客需要加更多的肉就要另外再加钱。

之所以当地叫羊肉冲汤，跟师傅这个冲的动作有关，先把汤盛进放肉的碗里，然后再用勺子挡着碗边把汤倒出去，来回重复。重复的次数，冬夏还有讲究。一般夏天五六次，冬天要八九次。

冲过汤的肉，加入案桌上放的盐、味精、五香粉、羊油辣椒、胡椒粉等调味料。羊油辣椒是店里师傅秘制的。

调料都好之后，加入一勺清汤，这碗冲汤就算做好了。看个人爱好再加上香料，好看又好吃。

羊肉冲汤不放辣椒的话呈自然的乳白色，肉味鲜美。即使在夏天，食客依然众多，这个店一天能卖出去三五百碗。