学会这个方法在家就能自己做肘子，操作简单易掌握肉香味美，下饭倍棒

今天为大家介绍一道，重量级的食材，相信很多年轻的主妇面对肘子都会感到束手无策吧，

其实处理有时候并不一定需要繁琐的手法，只要方法得当，简单几步就可以做出酥嫩且不油腻的肘子，

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下面一起来看看娟子美食是怎样制作猪肘的；

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猪肘，葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、生抽、冰糖、盐、鸡精、料酒

1；肘子洗净，葱切段，姜切片备用

2；锅中加水倒入料酒放入肘子煮一下，去掉淤血

3；捞起肘子，趁热抹上一层生抽上色

4；锅中倒油，烧至6成热时将肘子下锅小火煎至肘子发红

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5；捞起放盘中备用

6；锅中留余油放入冰糖小火熬化

7；放入葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、炒香

8；加入清水、生抽、盐、将肘子放入锅中小火炖至熟烂

9；取净锅倒入油和少许冰糖，小火熬化至冰糖变色

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10；再取适量的汤汁加入锅中

11；加鸡精、蚝油、和水淀粉搅拌均匀，烧开

12；肘子盛入盘中，将烧开的汤汁浇在肘子上

13；一道美味的猪肘就做好了

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猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘用慢火炖制，至味道渗入肘子中，直到最后酱汁浓郁，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

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今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。