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在东北只要有卖面食的地方就会有筋饼,筋饼的特点是饼薄有韧劲。
将250g面粉和200g水和1g盐搅拌均匀,放到冰箱冷藏一晚,使水和面粉充分融合。
桌面抹油,把一半的面团,放到桌子上用手摊平,因为桌面有油,擀面杖用不上。
面皮上倒一些油。
把油抹均匀。
卷成长条形。
把长条的面一分为二,卷成团。
用手安平,把面展开。我的面团一共做了4张饼。
锅中放底油,放饼。
两面金黄,拿出。
把饼切丝盛盘。
来自: 娜娜爸爸 > 《文件夹1》
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