蜜豆戚风蛋糕的做法

蜜豆戚风蛋糕，口感软绵，最适合做早餐啦！自制蛋糕蛋奶香特浓郁，营养美味☺！

食材与明细

• 低粉90克
• 鸡蛋5个
• 食用油40克
• 纯牛奶40克
• 白砂糖70克
• 蜜豆60克
• 难度普通
• 时间一小时
• 口味甜味
• 工艺烤

蜜豆戚风蛋糕的做法步骤

• 1.

  

  备料，简单的食材

   
• 2.

  

  蛋清蛋黄分离，注意要用无水无油容器装蛋清。大概三分之一的白糖倒进蛋黄，用手动打蛋器搅拌，再加入油和牛奶，搅拌融合在一起

   
• 3.

  

  加入低粉搅拌至无颗粒糊状

   
• 4.

  

  倒入蜜豆搅拌均匀

   
• 5.

  

  蛋清里加入剩余白糖，再滴几滴醋，打到像这样提起时蛋清硬挺状

   
• 6.

  

  打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都搅拌均匀再放下一次，炒菜手法，不要打圈

   
• 7.

  

  注意底部要用刮刀翻搅

   
• 8.

  

  烤箱预热，面糊倒进模具，这个分量做一个8寸爱心模，一个6寸爱心模，放置烤箱最下格，上下火165度，烤45分钟

   
• 9.

  

  烤完后倒扣烤架冷却后脱模

   

温馨小提示

蜜豆的分量可以根据个人喜爱调整，也可以蜜豆换成葡萄干，蔓越莓，香蕉泥等等，都很棒！烤的温度和时间要根据自家烤箱做调整～