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最近，网红美食南派叫化鸡搞出了大事！ 在由南国今报、舌尖上的柳州举办的 2017年度金字招牌菜评选 颁奖典礼上 南派烧卤店的两道菜品 ↑南派叫化鸡、泥厨堂狗肉 荣获金牌招牌菜荣誉称号↓ “无招牌、不开店” 作为2017年的获奖金牌菜 南派叫花鸡、泥厨堂狗肉 不仅是南派烧卤店的招牌 更是柳州餐饮文化的一张名片 是柳州人味蕾的一个部分 是能引起柳州人喜爱和共鸣的必吃菜品  获奖美食 就是这个味 金牌味道 南派叫化鸡  获得大奖的南派叫花鸡也是 南派烧卤店的招牌之一 鲜香的口感、独特的吃法 短短时间内就俘获了柳州吃货的胃 精选本地放养喂五谷杂粮的土鸡 鸡肚内放入少许香菇、云耳、姜丝等 包上荷叶、湿泥， 前后历经整整21道工序！     经过一个多小时的烤制才能出炉
打开泥衣，锡纸和荷叶 金黄的鸡肉伴着馋人的香味露出来 周身都是自然的颜色 没有用调味品调色的痕迹  忍不住撕下一大块鸡腿 肉足软糯，鲜香入味，
轻轻一咬，骨肉分离 满口是酱汁的浓郁和鸡肉的香软 人生能有几回吃到这样的鸡
轻轻一撕，连皮带肉的被撕开 软软糯糯，可见制作功力 轻轻翻开鸡骨 探到肚子处 酱汁浓郁 香菇、红枣等鲜料 一股脑地满出来 入味香爽，酱浓味佳
小编们忍不住在店里立马开吃
除了味道好， 南派叫化鸡包装精美，方便提带， 从味道到制作工艺 都无愧于“金牌”的称号 金牌味道 泥厨堂狗肉 迫不及待的敲开~ 狗肉的香味混着热气扑面而来 馋人得不行！
天上的飞禽，香不过鹌鹑。 地上的走兽，香不过狗肉。 所以狗肉在中国某些地区也叫香肉。
这种做法的狗肉是根据 南派叫化鸡的制作工艺演变而来 不仅手法独特 柳州很难再找到第二家了！ 制作前先将狗肉砍件 再用秘制酱汁与狗肉充分腌制去腥膻味
然后包上锡纸、湿泥 放入炉内焖烧
一个小时后烹制完成
独特的烹制手法 也最大程度保留了狗肉的香味。
打开锡纸 满满一大包狗肉带着香气 迫不及待的散出来
用这种方式制作出来的狗肉 更加香辣入味 狗肉软糯而香 肉皮脆口有嚼劲 沾一些特制的酸辣酱 足以治愈整个冬天的寒冷~ 手机下单 送货上门 南派烧卤店一直坚持送货上门， 将热气腾腾、新鲜可口的美味 送到您的面前，
想吃的时候，只需要动动手指， 足不出户就能吃到这金牌美食。 |
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