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驴打滚是很有名的一种小吃，这个名字也特别有意思，传说也很多。大约是取其形状，最早的驴打滚是用黄米面做，然后滚上炒黄豆粉，外表是黄色的，乍一看，貌似灰尘滚滚，就像懒驴在地上打过滚。这个名字形象生动，广为流传，最后连它原有的名字也忘记了。 驴打滚原名叫豆面糕。做法是糯米面蒸熟以后，擀成片，抹上馅料，比如豆沙馅儿，或红糖馅儿，卷成长条 ，再撒上炒熟的黄豆粉，成品又香又甜又粘，非常好吃！
其实，在我看来，也就差不多是一个糯米麻薯豆沙卷。黄豆粉固然香，但是，翻箱倒柜，发现家里没有，又懒得出去买。 我就灵机一动，退而求其次，我把糯米粉炒熟了，沾在外面。虽然少了一种黄豆的香味，不太正宗，但是也满足了我对糯米美食的渴求，别有一番风味。 做东西吃嘛，也不能太死板，有什么材料，就做什么，那才有意思呀！ 里面包的是我自己炒的豆沙哦，这个豆沙有没有发现特别黑？我用的是黑色的豆子，里面还加了橘子皮和芝麻，香得不得了，真是太好吃了！ 老公很爱吃，一口气吃了5个，最后还是我把它强行阻止了。糯米的东西，不太好消化，一下也不能吃太多，要看你自己的肠胃功能哦！ 这个做法非常简单，只要三步，糯米粉加水蒸熟——抹馅——卷条切段，大功告成，快去试试吧，谁做谁成功，绝对零失败呀！
材料：糯米粉200克，水180克，炒熟的糯米粉80克（有多），豆沙150克 蒸20分钟 步骤： 1.糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套。
2在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟。
3.另外取糯米粉用小火炒至微黄色，有黄豆面就用黄豆面更好，这个是用来包裹在驴打滚外面的，一来防粘，二来增香好吃。
4.炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上。
5.蒸熟的糯米团放在上面，在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面。
6.擀成薄片，铺上一层豆沙馅。豆沙不能太干，也不能太湿，可以用牛奶或开水调制一下，达到能抹开这样的状态。
7.卷起来，要卷紧。
8.用刀切成小段即可，越新鲜越好吃。
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