极美杏鲍菇黑椒牛肉粒：没有华丽的外表，但做菜我们是认真的！

杏鲍菇黑椒牛肉粒

这道“杏鲍菇黑椒牛肉粒”是一道美味可口又非常简单易做的家庭快手菜。

偶尔会作为的宴客菜之一，这道菜也受到家人及客人的一致好评，嫩嫩的牛肉粒搭配肉感又有嚼劲的杏鲍菇，美味又下饭。

这道菜做起来其实非常简单，牛肉粒稍微腌制半小时味道就会提升。

老丁今天就来给大家制作这道快手菜吧：

食材

食材准备

牛里脊肉	1块
杏鲍菇	2根
胡萝卜	半根
二条青	2根
黑胡椒、盐、老抽、料酒、淀粉、味精	少许

做法

制作步骤

01

食材切丁准备

杏鲍菇，牛肉，胡萝卜切粒，二条青切小段备用。

02

牛肉粒炒断生

牛肉粒先提前用黑胡椒，盐，一点老抽，料酒腌制半小时，然后加一些水淀粉抓匀入味。

起热锅，凉油，下入牛肉粒滑炒断生变色。

PS：当然如果追求非全熟的小伙伴，特别喜欢牛排半熟口感的小伙伴，可以选用“菲力牛排”来制作这道菜。将“菲力牛排”切成小丁来制作，做成7分熟的口感，我个人非常的喜欢和推荐！

03

牛肉粒备用

炒好的牛肉粒盛出备用。

04

炒杏鲍菇粒

锅洗净，再起热锅凉油，先加入杏鲍菇粒翻炒，至边缘略微变色。

05

混合翻炒出锅

加入胡萝卜和辣椒段翻炒，再加入牛肉粒一起翻炒。

然后加入一点老抽调色，加入盐，黑胡椒，味精。

炒熟出锅装盘即可。

装盘就可以享用美味啦！

美味秘决：

1. 选肉是关键，牛里脊是牛全身最嫩的部位，最适合这道菜品。

2. 牛肉粒提前腌制入味，味道会更好。

3. 如果喜欢吃牛肉口感非全熟的朋友，可以减少牛肉粒翻炒的时间，中间略带有粉红色也非常的棒。当然如果追求非全熟的小伙伴，可以用“菲力牛排”切成小丁来制作，老丁个人非常的喜欢！

4. 趁热吃，不要等。