疫情当前，好好做饭（2）——黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
今天介绍个炒牛肉鲜嫩的方法，顺便做个黑胡椒杏鲍菇牛肉粒。
原料：牛肉、杏鲍菇、洋葱、彩椒、橄榄油、红葡萄酒、黑胡椒粒、黑胡椒汁、盐、迷迭香 做法：
1.先将牛肉洗净，放在案板上用肉锤将肉敲一遍（没有可以用刀背敲 ）；
2.切成小粒放入碗中，加入红葡萄酒、洋葱、黑胡椒粒、盐、迷迭香腌制30分钟；
3.杏鲍菇切成小块备用；
4.锅中倒入橄榄油，加入腌好的牛肉，小火煸炒至七成熟；
5.盛出，再把杏鲍菇倒入锅中翻炒；
6.加入少许黑胡椒粒，炒至黑胡椒粒发软；
7.加入炒好牛肉粒，放入一小勺黑胡椒汁，翻炒；
8.加入彩椒和洋葱，翻炒出锅即可。
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