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据研究，小米中色氨酸和淀粉的含量都很高，食后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的数量，分泌出使人产生困感的五羟色胺，所以能起到助人安眠的效果。 保健功效 1、滋阴补血：小米含有丰富的铁，具有滋阴和补血功效。 2、和胃、安眠：小米含有丰富的维生素B1和维生素B2，有助于防止消化不良。小米还含有色氨酸，可帮助调节睡眠，养心神，定心气。 3、维护生殖系统功能：小米中的锌、硒、锰、铜、碘等微量元素有维护生殖系统健康的功效。 祛病养生方 1、高血压：小米200克，莲子适量，煮粥食用。 2、反胃：小米200克，姜片适量，煮粥食用。 3、烧烫伤：将小米炒焦，加水澄清，滤出汁后煎熬至糖稀一样稠，敷患处，能止痛，消除瘢痕。 不宜人群：体质偏寒的人群要少吃小米。 相宜搭配：（1）黄豆+小米=提高蛋白质的利用率；（2）鸡蛋+小米=促进蛋白质的吸收；（3）红糖+小米=补虚、补血 相忌搭配：（1）杏仁+小米=易导致呕吐和腹泻 厨房膳食 1、小米红枣粥 材料：小米100克，红枣30克，红豆15克。 调料：红糖10克 做法：（1）红豆洗净，用水浸泡4小时；小米淘洗干净；红枣洗净。（2）锅置火上，倒入适量清水烧开，加红豆煮至半熟，再放入洗净的小米、红枣，煮至烂熟成粥，用红糖调味即可。 功效：红枣、红豆搭配小米煮粥，可补血养心，由内而外抵抗衰老。 2、小米薏米绿豆豆浆 材料：绿豆50克，小米30克，薏米20克。 调料：冰糖适量 做法：（1）绿豆淘洗干净，用清水浸泡4~6小时；小米、薏米分别淘洗干净，用清水浸泡2小时。（2）将上述的食材一同倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后依个人口味加适量冰糖即可。 功效：这道豆浆对女性保养很有好处，原因有三：薏米可以淡化色斑，保持皮肤光泽；绿豆清热解毒；小米是补血安神的圣品。 |
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