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辣子鸡丁；  准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。 鸡肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用。 鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。 锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用。 锅中余油，爆香生姜。倒入青红椒，炒匀。 加入适量盐，炒匀。倒入滑好的鸡肉，炒匀。 淋入生抽，调好味。倒入熟花生，炒1分钟。调好味即可盛入盘中 地三鲜；  油锅烧热将煮到8-9分熟的土豆煎到边角上色后盛出。 锅里再倒油，烧热下茄子，煎到上色后盛出。 少倒点油下青椒炒变色后盛出。 油热下葱丝、姜丝和粗蒜粒炒出香味。 加一炒勺子的清水，加盐、糖和少量的酱油调味煮开。 然后将前面煎炒好的土豆、茄子和青椒倒入，快速翻炒匀。 勾一薄芡汁浇点香油，而后起锅。 五花肉炒豆干；  五花肉放入锅里，中火慢慢翻炒，等肉表面炒至微黄时滴入少许食用油； 五花肉炒至两面变金黄色时，加入蒜、姜丝、料酒、酱油等一起翻炒； 加入豆腐干、香菇继续翻炒； 大约炒1分钟左右后，加入辣椒和盐，翻炒入味再加入少许胡椒粉翻炒均匀关火出锅 家常红烧排骨；  大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后。4.待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫，撇干浮沫后。. 盖上盖子，调成小火炖30分钟。 然后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。 干锅鸡杂；  煮好的鸡杂盛出。另起锅，倒入油将花椒爆香，加入葱、姜、蒜。 加入杭椒和朝天椒翻炒。辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。 放入鸡杂翻炒均匀。 加入莴笋、生抽、耗油继续翻炒到菜熟的差不多时，盛入干锅中，电磁炉上小火慢煨。 毛豆炒鸡蛋；  取三颗鸡蛋磕入碗中，加盐打散,毛豆半斤洗净焯透； 锅中加植物油烧至五六成热，放毛豆煸炒，加盐炒入味，出锅 ； 锅内再加适量植物油烧热，加入葱花，倒入蛋液翻炒，成块以后放入毛豆炒均匀即可。 一道清新、爽口又简单易学的快手菜新鲜出锅，敢快尝尝鲜吧 茭白炒肉丝；  锅里倒入适量油，烧热后放入洗净切碎的生姜末小火慢慢翻炒； 闻到生姜炒出香味后加入洗净切碎的小米辣一起翻炒； 等小米辣炒出少许辣味后加入调好味的肉丝，大火快速翻炒； 炒至肉表面稍变色时加入茭白一起翻炒快速翻炒； 翻炒几下后加入少许盐继续翻炒30秒左右出锅 白切鸡；  鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱； 大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。 自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。 |
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