|
便利君最近迷上了绝地求生，为了吃鸡真的是拼了老命，但毫无作用。还是没改变自己落地成盒的命运，但就算这样便利君对吃鸡的向往也丝毫没有减弱~所以便利君决定做上一个辣子鸡来吃，你不要我吃鸡，我就自己吃鸡！ 那么便利君今天给大家带来辣子鸡的制作方式： 需要准备的食材：鸡腿、花生、盐、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、白糖、小葱、植物油。（食材适量） 第一步： 先将鸡腿洗干净然后剁成小块，放在碗中，加入一勺料酒、一勺盐、还有适量的水淀粉，腌制20分钟入味。姜、蒜、葱干辣椒切好备用（适量），然后把花生米炸好。
第二步： 炒锅热开，然后放入300毫升植物油，烧至五成或六成熟（怎么分别五六成熟呢？把筷子放入油中，细看油表面会有波纹翻动，筷子周围气泡变得密集）。
第三步： 放入鸡块略炸三分钟左右，炸至金黄色后，在开成大火，用大锅在炸两分钟，让鸡块变成表面金黄，肉质更脆，然后关火，把鸡块和油都捞出来分开装盘。
第四步： 在锅里倒一点点的油，大火烧热调成小火，放入切好的姜、蒜、花椒和干辣椒，炒出调料的香味。一定要注意用小火炒，因为这样既能防止干辣椒和花椒变糊，又能更好的炒出香味。
第五步： 放好炸好的鸡块翻炒，然后加入炸好的花生米，再要起锅的时候加入盐、鸡精、白糖、还有切好的葱（调料适量倒入）
一份好吃又好看的辣子鸡就完成啦~期待大家的成果哟
|
|
|
