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葱爆豆腐这道菜，经常出现在饭桌上。由葱爆出的香味很是诱人，然后吃着外焦里嫩的豆腐，十分满足自己的口感。主要是制作方法简单，制作过程时间短。绝对是自家饭桌不可缺少的一道菜。 准备食材，主料豆腐、葱、五花肉，辅料花生油、盐、醋、酱油、蚝油、白糖、姜等。 制作步骤 豆腐切片备用，厚薄要均匀 五花肉切片，葱切片，姜切末 平底锅热油 豆腐放入锅中进行油煎 一面煎到金黄后，翻面。等两面都煎好后，将豆腐盛出备用 锅中留油，将五花肉煸炒，放入姜末 加入醋、酱油进行翻炒 葱片下锅 加入蚝油、盐、白糖翻炒 将已经煎好的豆腐下锅
翻炒均匀即可出锅 小编啰嗦 1、豆腐片的薄厚要合适均匀，这样煎好的豆腐片成熟度一致，口感好； 2、煎豆腐时最好用平底不粘锅，吃油少，豆腐不扒锅； 3、葱的量一定要多，这道菜多放葱味道才好。 |
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