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第一步，准备一条鳕鱼，清洗干净，切成小块儿。放入碗中，加葱段、姜片、料酒、少许的盐、鸡精、胡椒粉抓拌均匀腌制四十分钟。 第二步，准备一个碗，加两勺淀粉，半勺面粉，加适量的水，和成糊状。放入鱼块，抓裹均匀。 第三步，锅内放油，五成油温（油面波动频繁,并且开始有烟出现），下入鱼块炸。中小火炸熟，炸至外酥里嫩，捞出控油。 第四步，锅内留底油，下入蒜末小火炒香。加大半勺番茄酱，半勺白醋，半勺白糖。小火熬制粘稠，下入鱼块翻炒均匀。 出锅撒香菜、黑芝麻。糖醋鳕鱼做好。每天更新简单美食，喜欢的朋友记得关注哦！ |
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