包饺子的小技巧，这样做每次做出来的饺子都特别香

作为一个北方人，最经常吃的就是饺子，冬至要吃，除夕要吃，过年要吃，元宵节也要吃。包饺子也是一门技术活，有的人皮一煮就烂，或者很容易糊，面皮不能塞很对菜等等!今天就来给大家介绍一下包饺子时常用的一些小技巧，快点收藏起来吧。

1.调馅之前先把要用的韭菜清洗干净，然后用淡盐水泡上10分钟左右，再用清水冲刷干净，这是为了祛除韭菜上的农药残留。

2.要包饺子的时候再把韭菜放进肉馅里，因为肉馅里盐分很足，韭菜最忌讳的就是腌的时间太长。

3.和面的时候饺子面要用冷水，面粉和水差不多2:1的比例，软硬自己控制，软一点就加水，硬一点就加面。面里面要加鸡蛋，不用多一个就行，这样和出来的面劲道，有弹性，而且煮出来的饺子不容易粘。

4.调饺子馅的时候不管是肉馅，还是韭菜都加一个鸡蛋，然后盐和调味料都要最后再放。

5.下面就了一开始包饺子了，饺子皮的厚薄自己控制。

6.煮饺子的时候放一颗大葱或者放点盐，饺子就不容易粘连破皮了。

7.煮饺子的时候需要打水，很多人不知道打几次饺子才熟，你只要记住三浮三沉的原则，饺子打水3次就好了。