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【清蒸梭子蟹】 【食材】梭子蟹八只 姜末 香醋 味极鲜 鸡精 香油 【做法】1、螃蟹用小刷子清洗干净 2、冷水上蒸锅，开锅后蒸15分钟 3、用姜末、香醋、味极鲜、鸡精、香油调成蘸料 4、蒸好的螃蟹配蘸料即可 【小鸡炖蘑菇】 【食材】小公鸡一只、山菇、木耳 葱段、姜片、盐、生抽 【做法】1、小公鸡剁块，冷水下锅焯水，捞出备用 2、准备砂锅，把鸡块、蘑菇、木耳及所有配料下锅，大火煮沸，改小火炖1 个小时 3、出锅前加入盐。生抽调味即可 【清蒸鲈鱼】 【食材】鲈鱼一条 葱姜、生抽、砂糖、白胡椒、鸡精 【做法】1、葱白切段，葱叶切丝、姜切丝 2、鲈鱼去内脏，去鳞，背部开斜刀 3、在鱼肚及鱼身上放姜丝葱段 4、蒸锅加水，煮沸后，放入鲈鱼，蒸制15分钟 5、取出蒸好的鱼，在鱼身上摆上葱叶丝，倒适量生抽 6、锅内烧热油，趁油热浇在鱼身上即可 【金蒜紫甘蓝】 【食材】紫甘蓝半个 蒜 干辣椒 盐 植物油 【做法】1、紫甘蓝切细丝，用清水泡一会，捞出备用 2、蒜剁成蒜蓉备用，干辣椒切小段 3、锅烧热后加入适量植物油，下蒜蓉炸至金黄，再加入干辣椒，关火 4、将炸好的蒜蓉干辣椒倒入紫甘蓝中，加入适量盐调味，拌匀即可 【香菇炒油菜】 【食材】油菜、香菇 蚝油、鸡精、盐、蒜 【做法】1、油菜洗净，香菇切片 2、锅内油烧热，放入油菜快速翻炒，炒蔫后盛出备用 3、锅内重新放油烧热，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒，放入耗油、盐 4、将炒好的香菇放入锅内翻炒均匀后出锅 【农家炖排骨】 【食材】排骨、山药、枸杞、大葱、姜 盐、鸡精、 【做法】1、排骨焯水备用 2、山药去皮切块备用 3、葱切段，姜切片 4、锅内放入适量油，放入葱段姜片爆香，加水放入其余食材，大火烧开，转 小火炖2小时 5、出锅前放盐鸡精调味 马上就要过年了，年夜饭你都准备好了吗？你家年夜饭都有啥？ |
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