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今日大雪， 往后气温将越来越低， 这令小编编感到非常绝望！ 这个时候就应该去哪儿找点温暖陪伴， 思来想去， 不如叫上三五好友， 搓一顿火锅吧！ 炊牛火锅 炊牛火锅店在市井气息浓烈的德雅路上租下一整栋门面，主理人是一对年轻的90后夫妻，曾经都有过主业，且是在常人看起来还不错的事业单位里任职。 与常见的泡在牛油里的锅底不同，炊牛的秘制锅底是由酸菜炒制而成。将秘制酸汤倒入爆过香的底料的锅中，香味参杂着酸味。在空气中开始蔓延，那一抹清新淡雅的幽香，你怎忍心错过。 在制作方式上，就颠覆我们所常，给人十足的新奇感，且这种酸味是十分开胃的，闻着就能感受一番垂涎三尺的体验感。 作为主打的牛肉，主人在挑选和制作上也是一丝不苟。炊牛的头牌秘制牛肉，就是老板自己去市场选购，凭着经验，用尖锐的眼神选出最好的那一块，然后带回腌制，是赠送给吃货最好的礼物。选用放养小黄牛的牛里脊，用腌料提前腌制入味，够味的牛肉才是一锅好汤的闺蜜。经过一番秘制的牛肉，放在滚烫的酸汤锅底里走一遭，再在调和好的酱料里打个滚儿，起身往嘴里一送，停不下来的节奏。 地址：德雅路德雅村公交车站后五米，德雅村116号 川西坝子 锅底是一家火锅店的灵魂所在，川西坝子现在都一直坚持现炒火锅底料，麻辣鲜香的同时保证火锅加汤后依然原汁原味，越吃越有味！ 但想要长沙在众多火锅店中想要脱颖而出，只凭一个川味锅底是远远不够的。川西坝子深知口味的重要性，在长沙首创了蹄花锅，这个蹄花鸳鸯锅相当有特（hao）色（chi），既可以满足长沙人对辣的热爱，又可以达到滋补身体，美容养颜的功效。 嫩滑的蹄花，熬制都要花上好几个小时，长时间小火慢慢熬制，肉炖得很烂入口即化。一上锅不着急着吃蹄花，让它在锅里炖久一些，吃起来就更加香糯软滑，入口即化。 汤底浓厚，一碗热乎乎的汤下肚就是一碗满满的胶原蛋白，吃完嘴巴都会有粘黏感，口味清淡的姑娘们也不用担心吃火锅会上火。 地址：五一大道202大厦南栋通程电器旁 八合里海记潮汕牛肉火锅 在牛肉火锅遍地开花的潮汕，八合里海记的出现，让全国的美食家及明星们为之倾心，就连《美食与美酒》、《橄榄餐厅评论》等国内知名美食杂志先后报道。
如今，跨越937.2公里，来到长沙的八合里海记潮汕牛肉火锅店，依旧坚持对食材与火候的完美追求，让长沙食客去体验最正宗、最传统的牛肉火锅。
选择生长在川贵地区散养的土黄牛，确保了牛肉的最高品质。现宰现送，仅需4小时直抵门店！拒绝注水冷冻。从汕头培训3年，分配到当地师傅，出售稳准狠，片肉的技术娴熟专业，每一块牛肉厚薄均一，确保涮时受热均匀，口感一致。
这样“鲜切”出来的牛肉，没有掺杂任何水份，装盘后，任凭你如何旋转都不会滑落。
汕头八合里海记（解放西路店） 地址：长沙市天心区解放西路338号VDVC PAPK四楼 汕头八合里海记（雨花亭店） 地址：长沙市雨花区莘建东路35号阳光锦城3栋22-25号门面 汕头八合里海记（泊富店） 地址：长沙市开福区芙蓉中路一段416号泊富国际广场商业街第3层005号商铺 绝味美蛙鱼头 美蛙鱼头锅此家独有，锅底用的是辣椒干、麻椒、秘制底料等多种材料熬制的汤底，整锅吃起来麻辣适口，辣而不燥、麻而不苦，鲜嫩爽滑，总之来说，很刺激！
吃美蛙鱼头锅每人必配特制酱料加香油加锅底的酱汁搅拌在一起，简直就是爽！
鱼头煮在锅中鲜香四溢，拨下一片鱼肉，吸取其中浓浓的胶原蛋白，让人欲罢不能！ 这里的美蛙个体都大，口感鲜嫩，肉质白皙，味道鲜美～每日鲜活到货，最新鲜的口感~
地址：五一大道549号联合商厦一楼东头 花颂私房火锅 第一次来花颂吃火锅都怀疑自己是不是走错地方了，门口就像是一个种花的庭院，还有一面花墙，可谓是火锅界的颜值扛把子。
更值得一说的是它家不光好看，还好吃！鸳鸯锅极其诱人，麻辣锅底料也是做成了一朵玫瑰的形状，分分钟炸裂我的少女心！
点缀着玫瑰花的长方形虾滑摆在盘子里，花颂的虾滑都是美的，都有点不忍心吃了。刚出来的虾滑Q弹爽口，嫩滑在口腔里流窜，冬天有它，足矣。
地址：湘江中路与银盘路交汇处潮宗御苑B栋3608室 |
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