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虽然我们强调冬季的重点是“滋补优先”，但对于一般人而言，适度地增加一些蛋白质和脂肪类食物就足够，绝对不可以食用过量“肥腻”或者盲目进补，即使在非常寒冷的季节，一碗肉汤营养已足够。如用鸡、鱼或者骨头来煲汤即可。   冬季喝汤的时候 也可同时进食一些靓汤中的汤料 这是因为相对于汤水来说 汤料中有一些不溶于水的营养物质存在 对身体也有一定的益处  本期推荐的靓汤是：红参黄芪排骨汤 红参黄芪排骨汤     朴永忠  资深饮食人 红参黄芪排骨汤 （向上滑动查看做法）  材料准备  红参 3片 当归 5克 杞子 10克 黄芪 10克 甘草 2片 排骨 200克  正菜教路 1 红参、当归、杞子、黄芪、甘草洗净，清水中浸泡1小时； 2 排骨切段洗净，沸水中烫去血污捞出备用； 3 把所有材料放进瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时。食用时下盐调味即可。
忠哥忠告 食用功效： 此汤有益气补血、护肝补肾功效，为冬季养生靓汤，尤宜老人养生之用。 小寒养生小窍门： 饮食应“三多三少”，三多包括蛋白质、维生素、纤维素多；三少是糖类、脂肪、盐少。 |
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