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饺子在日常生活中是很常见的一道美味食品，好吃要数饺子。饺子是由面粉和馅料制作而成。饺子好不好吃？主要在于馅料上。馅料配得好饺子就好吃。配馅料最重要是肉和菜的比例，和什么时候该放盐。今天小编跟大家分享一道美味的饺子馅制作方法，简单易学超级好吃哟。 (我们在调饺子馅的时候，肉要和菜的比例恰当，一般以1:1为较为好，饺子馅里适当的加一些蔬菜，不仅味道好，而且还有助于消化。)准备一个大碗，将切好的五花肉末放入碗中，往碗里倒入适量的食用油，然后用筷子顺时针搅拌均匀。 (我们在制作一些蔬菜馅时，不要将蔬菜的水分挤掉，例如大白菜，韭菜等，将蔬菜切好以后先放油再搅拌均匀备用。)往婉中倒入提前准备好的韭菜末顺时针搅拌均匀，在加入适量的葱花用筷子搅拌均匀。 肉馅第二种调法:肉要剁成碎馅，将肉加入适量的清水搅拌均匀，要是馅的瘦肉多可多加水,肥肉多则少加水，等待肉粘糊后在放入适量的花椒粉,香油,生姜末,味精,继续搅拌均匀，同时也一点点的加入酱油，边加边搅拌,搅拌成糊状后加入蔬菜搅拌均匀即可。这样做出来的饺子馅，不仅味鲜可口且汤汁爆满。 温馨提示:要是想让饺子馅拥有海鲜味，可以在调饺子馅时放入少许白砂糖。 |
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