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说起饺子，大家肯定会联想到过年时一家团聚看春晚吃饺子的场景，真是温馨啊！而且饺子作为一种传统美食传延了几千年，味道自然是顶尖的好，不仅过年要吃饺子，就连平时嘴馋了也会做些饺子吃。而且饺子馅也是分门别类，肉的素的韭菜的虾仁的，各种各样，现在甚至都已经出了水果味的饺子，想想真让人啼笑皆非。 
饺子那么多的做法，哪种都不简单，尤其是调馅料，馅料不好吃的饺子是没有灵魂的！ 
一般我们做的饺子都是笼统的分为肉馅儿的和素馅儿的两种，这两种都有很多人喜欢。最关键的还是饺子馅的味道好不好，一般不好吃的饺子，主要就是因为馅儿不好吃，毕竟没有见过谁吃了难吃的饺子说"这饺子皮真难吃。"的。所以今天小编想跟大家说的就是小编之前和厨师交流时得到的调制饺子馅料的方法。厨师告诉我调饺子馅儿的时候必须要放这三种调料，少了一个调出来的馅料就不好吃。这几种其实是我们生活之中非常常见的调味品。它们分别是蚝油，白糖，还有香油。 
这样一说，大家都觉得很熟悉，毕竟小编觉得这些东西应该是家家户户都备下了的。就比如说做猪肉馅儿的饺子吧。肯定有很多人把猪肉剁成肉馅儿之后就直接放上很多的老抽。这样不仅不能够提升肉的味道。还会导致肉馅儿的颜色变得非常的黑，吃起来也是一股酱味，没有了肉的新鲜口感，其实老抽的量放一勺就足够馅料上色的了。那么只放老抽就完了吗？当然不是，还要加上三勺蚝油，再加上两勺白糖。这样做出来的饺子吃起来就好吃了，因为加了这些调味品，饺子变得鲜嫩多汁了。这时候如果再滴上几滴香油，那味道就别提有多好吃了，小编一个人能吃一大碗，一家人聚在一起吃的话，根本剩不下。 
小编其实刚听厨师说完就自己回家买了饺子皮，调了饺子馅，试着包了饺子吃了。果然，厨师就是和普通人不一样，按照他教的方法调出来的饺子馅真的是非常的鲜嫩！刚才忘记提醒大家要注意的一件事情就是，搅拌饺子馅儿的时候必须要按照同一个方向搅拌，要么是顺时针搅，要么是逆时针搅。这样做出来的饺子馅儿才好吃。这个的原理小编倒不大清楚，不过，糊糊涂涂的也没什么不好， 只管照着做就行了。而且这些调味品的用量什么的都是要看自己口味而定的。大家也要变通一下，不用死守规矩。就照着厨师说的这样做，记得不要只放老抽，而是把我今天说的这三个调料也加进去，真的超级好吃哦！ |
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