自助餐为什么吃不倒，帮你了解内幕，别试图吃回本了

自助餐厅大家都去过，每位顾客固定的费用，进去之后可以随便吃，很多第一次吃自助餐的朋友都会有这样一个疑问，自助餐厅里的食物有些在平常是很贵的，例如三文鱼、牛肉等等，如果顾客只吃这些高价格的食物，按市场的价格，自助餐厅肯定是赔本的，但为什么有些自助餐厅开了很久，不但没关门，反而生意越来越好。今天就为大家讲解一下。

一般的普通自助餐在30—100左右，高档的价格不一，一般的自助餐里包括肉类、普通鱼类、各种汤、西式糕点、中式糕点、饮料、冰淇淋等，那么这么多种类的菜品，40元以为的自助餐真的能挣到钱吗？相信很多小伙伴都是怀着一颗吃回本的心，同时又在好奇餐厅能挣到钱吗？

其实，自助餐厅不仅不会赔钱，甚至比同规模的餐厅要挣钱。每到节假日，当其他类型的店铺打着各种活动的旗号，想方设法的招揽顾客的时候，自助餐却是座无虚席，甚至需要预约排队。

一般情况下，自助餐所定的价格很少有人能吃回本，除非遇上胃口很大的大胃王，但是这样的毕竟是少数。其次，餐厅每次进货数量都非常多，所以成本会更低。

自助餐厅的员工很少，除了及时添加菜品、更换烤肉用纸、打扫卫生清扫桌面的服务员，会比同规模的餐馆少很多员工，这样工资成本就大大降低了。

所以说随你饿几顿去吃，都不会轻易把人家吃破产啦！最后附上吃自助的正确打开方式：先素后荤、先冷后热、先咸后甜。依次吃生鲜、海鲜、肉类、沙拉、糕点、冰淇淋。千万不要一进餐厅就被五颜六色的饮料吸引啦！