来源:小巷寻味 2018-01-09 11:11 无论给多少钱,都不允许打包外带。 阿婆不懂营销,也不懂当下开店的种种套路。她只知道,开一家店,每一份出品,都竭尽自己所能,给食客提供最好的 。 就这样一火就是五十年。 车费78元。 上桌前撒上芫荽, 和记忆中味道一模一样。 食物触碰到唇齿的一瞬间, 旧日时光立即重回脑海。 “这就是我在外头日思夜想还吃不到的味道啊!” 太过满足,想要打包一份带回酒店, 却不曾想,温和的老人拒绝了他的要求, 虽努力让慕名而来的食客有个好的体验, 但她从来不允许打包外带, 不论给多少钱, 始终就是: 我!不!卖! 这个奇怪的规矩并不是为了耍性子、彰显个性, 而是想要保证蚝烙外酥里嫩的高品质, 一旦打包,味道就会大打折扣。 为了保住店里的招牌, 宁愿放弃所有外带的生意。 好味道总是自带传播效力, 无论什么时候, 小店门口总是站着好几位等待的客人。 舌尖上的中国也被吸引而来, 蔡澜也忍不住率领摄制队到小店里录制节目, 品味世界的主持人陈奕文也忍不住感叹: “提起家乡味,我最推荐的始终是丘淑英蚝烙。” 旧城改造启动后, 丘奶奶生怕因为老屋拆除, 让这块老字号招牌消失, 于是用自己的头像注册了老字号商标。 55岁的儿子在城区里开了家分店, 哪怕他已经在阿婆手下学习多年, 阿婆依旧不放心,不时过去看看, 只因担心出品不佳,对不起食客的信任。 偶有离乡许久的人,专程带上子女前来,细细介绍: “妈妈小时候就住在升平路,以前你外婆经常带我来这里吃蚝烙,现在你吃到的,就是妈妈小时候最爱的味道。” 但那些扎扎实实做食物,爱惜羽毛的店铺, 却深深刻入我们的脑海, 成了记忆里挥之不去的味道。 阿婆并不懂营销, 也不懂当下开店的种种套路。 她只知道,开一家店, 就应该给食客提供最好的, 每一个细节,每一份出品, 都竭尽自己所能。 仅仅守着这个最朴素的理, 就让这家基本没有环境可言的小店, 火了五十多年。 现在很多条条框框的大道理, 但其实, 越简单,越是真。
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