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莲藕是秋冬上市的美味，秋藕最补人，生藕有清热凉血、止血散瘀的功效；熟藕有健脾开胃、养血止泻的功效。另外还有改善便秘、预防糖尿病和高血压的作用。藕的吃法很多，炒、炖、凉拌都不错，莲藕五花肉香锅把肉的香和莲藕的脆甜融合到一起，鲜辣甜香，超级下饭。 莲藕和五花肉洗净 备好调料，姜片、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱 莲藕去皮后切成薄片泡在清水中，以防氧化变黑，五花肉切薄片，我还配了一个青椒，洗净切片 锅内放食用油，油温后倒入五花肉片，用小火煎肉片，直到肉片煎黄出香味 把肉片推向锅的一边，然后加入豆瓣酱炒出红油 再把姜片蒜末干辣椒加入，炒出香味 藕片下入翻炒均匀 加入少许料酒，再把切好的青椒放入炒至断生 加入少许白糖翻炒均匀，然后熄火出锅
盛出后撒上熟白芝麻拌匀。莲藕五花肉香锅就做好了，配上一大碗白米饭，好吃极了
小贴士：1、郫县豆瓣酱偏咸，我没有加盐，可以依照自家的口味调味2、加入豆瓣酱后一定要小火炒，以防糊锅3、加少许糖这道不能省去，加糖使香锅的味道更好 |
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