有特色的家常菜，请客吃饭更有面子！

1、鸡蛋饺子

食材:鸡蛋、猪肉末、盐、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜、葱

做法：

1.将肉末加鸡蛋搅拌上劲，准备4个鸡蛋打散

2.再加入盐、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜葱顺一个方向拌匀

3.不锈钢勺子加热，刷一层薄油，倒入两勺蛋液，转动勺子

4.蛋液成均匀的蛋皮，放一勺肉末在蛋皮的一侧

5.蛋皮的另一侧用小勺子轻轻叠起来，形成饺子形

6.再小火稍微加热，使蛋饺形状固定，做好后可以蒸着吃煮着吃

2、糖醋带鱼

食材：带鱼500g、葱段5g、姜片5g、蒜5g、酱油6g、醋6g、料酒10g、糖10g、盐4g、鸡精2g、鲜汤40g

做法：

1.将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌

2.用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉

3.锅中放油烧热，下带鱼段炸熟

4.带鱼两面呈金黄色时出锅，沥干油待用

5.锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼

6.烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤

7.再加糖、鸡精，入味后炒匀即可出锅

3、烤肉块

食材：猪肉1块、韩国烤肉酱、姜、葱、酱油、盐、味精

做法：

1.将猪肉切片，用刀背横着拍一边，再竖这拍一片

2.猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜

3.用力抓均匀，腌4个小时

4.取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀

5.继续腌制8小时以上，最好是一个晚上

6.取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可

4、辣椒蒸鱼头

食材：鲢鱼头1个、辣椒200克、盐8克、料酒10克、酱油3克、葱片5克、姜片5克、蒜片5克、色拉油5克、葱花3克

做法：

1.将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀，剁成边体两半

2.再用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制入味

3.取出鱼头，面朝上放入盘中，铺上一层辣椒

4.放蒸锅蒸10分钟，淋上热油，撒上葱花即可

5、干煸蘑菇

食材：蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

做法：

1.碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀

2.炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉

3.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀

4.倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒，把汤汁用旺火煸炒至干

5.汤汁吸附在蘑菇上，收净汤汁后再翻炒数下即可出锅