Isokie''''s 我要旅行: Kuih Lapis (九层糕) 2

Share by May Gan ：软Q香甜的九层糕！
口感偏向喜欢咀嚼的人，我是觉得有点硬，不是我要的口感，下次会尝试下面的食谱，少一点粘米粉

8吋四方模
材料：
粘米粉 180g
薯粉 300g
浓椰浆 250ml
盐 1/2茶匙
斑斓水 600ml （班兰叶煮成水后待冷）
糖 220g

做法：
1. 将粘米粉和薯粉过筛，倒入盆中，加入其余材料拌匀，过滤。
2. 粉浆分成9份，然后加入色素拌匀。（1份约150ml）
3. 模具抹油，大火蒸5分钟，然后才倒入1份粉浆中火蒸3分钟。
4. 完成所有的粉浆后，蒸12分钟。
5. 待凉切块（冷却需时约4小时）。