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1、西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、小葱3颗、盐、糖适量 做法： 1.将鸡蛋打散搅匀，西红柿开水烫一下去皮切块，小葱切成葱花 2.锅内放油，转动锅，让油润锅，油热倒入鸡蛋 3.一边倒一边用筷子搅动，炒成小块后取出 4.锅内再次放油，下西红柿翻炒，炒到出汁后边加入鸡蛋 5.加入少量的糖和盐，加入葱花后翻炒后即可出锅 2、麻婆豆腐
食材：豆腐300克、猪肉馅100克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、花椒1大匙、淀粉、干辣椒2个、食用油30克、香油1大匙、酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙 做法： 1.将豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用 2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱 3.再放入猪肉馅炒熟，加入适量水煮开 4.加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟 5.再用水淀粉勾芡后盛入盘中 6.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 3、香干青椒炒肉丝
食材：瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块 做法： 1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟 2.青椒去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝，香干冲洗一下，切丝 3.烧热锅，倒入多点的油，倒进肉丝，大火滑炒至变色盛出 4.倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水 5.加入香干丝，继续煸炒几下，加入青椒丝，煸炒至青椒断生 6.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀，放盐调味即可出锅 4、西兰花炒虾球
食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油 做法： 1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末，红椒切菱形片 2.将鲜虾剥成虾仁备用 3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出 4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色 5.淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒 6.用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可出锅 5、椒盐土豆条
食材：土豆300克、椒盐20克、小麦面粉30克、植物油40克、苏打粉1克、豌豆淀粉10克 做法： 1.将土豆洗净，削去皮，再洗净，切成长条，放开水锅中焯一下，捞出沥水 2.将水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗内，加入面粉，食用苏打和适量的水调成稍稠的糊 3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热 4.将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色，捞出沥油 5.将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸 6.炸至金黄色，捞出沥油装盘，撒上花椒盐后即可上桌 欢迎关注我的大鱼号：美食健康烹饪
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