叔叔是厨师，教我这样做的鱼，非常的健康还好吃，一点儿腥味都没有！

【材料】鱼1条，葱半根，姜1小块，花椒10粒，蒸鱼酱油2勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，胡萝卜1/4根，豆芽少许

步骤： 1.鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的一侧顺着背部的鱼骨横着划一刀，但是不要把鱼肉切下，切把划一刀的这一面在蒸时摆在下面，这样鱼的两面可以同时蒸熟，在鱼身上均匀地涂抹盐和胡椒粉，腌15分钟，胡萝卜切丝，葱切丝，姜切片，豆芽洗净备用； 2.将一半的葱丝垫在盘底，把鱼放在葱丝上，姜片塞入鱼肚中，在鱼身上淋一勺蒸鱼豉油；

3.蒸锅中倒入水，大火烧开，将鱼放入上气的蒸锅，大火蒸5分钟后取出鱼，倒掉盘子里的水，再倒入1勺蒸鱼酱油继续蒸3-4分钟； 4.蒸鱼的同时，在大炒勺中倒入油、放10粒花椒，放在火上加热至9成热；

5.鱼蒸好取出，撒上剩下的葱丝、胡萝卜丝和豆芽，趁热将油撇掉花椒浇到葱丝上。