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霸王猪蹄
食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。 做法： 1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。 2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。 3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可 青椒炒香干肉丝
食材：瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块 做法： 1.将瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟 2.青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝 3.香干用水冲洗一下，切成粗丝 4.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝 5.大火滑炒至变色后盛起备用 6.锅里留底油，倒入胡萝卜丝，翻炒至软身，加入香干丝煸炒 7.再加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间要适当洒点水 8.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀放盐调味即可 肉末蒸豆腐
食材嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。 做法 1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。 2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。 4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。 5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。 6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。 7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦 酸菜鱼
做法 1.备好料！然后先将姜片和草鱼片加点油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀！腌制一会！酸菜鱼的做法 步骤1 2.锅里烧油，倒入蒜瓣、咸菜翻炒，倒入水，盖锅焖一会 3.再把剩余的料（除了葱粒）全部倒入锅中，盖锅焖到熟 4.煮好盛到大碗里，把葱粒撒在最上面，另一个锅烧一些油，淋上去。 |
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